Пробиотик-С Чайный гриб

Сухая обезжиренная простокваша ГОСТ 10382-85
Сертификат соответствия С-RU.АГ92.В.3507

Чайный гриб представляет собой уникальный исторически сложившийся симбиоз дрожжевых грибков и уксуснокислых бактерий.

История появления чайного гриба полна тайн и является научной загадкой. В Древнем Китае напиток из чайного гриба считался одним из лучших средств продления активной жизни, обладающим великой силой. Существуют исторические данные, в которых определенно, что в Китае чайный гриб появился около 250 лет до н.э. под названием «Эликсир здоровья и бессмертия». В те времена этот напиток могли употреблять только элитные слои населения. Рецепт приготовления чайного гриба держали в строгом секрете, тем не менее, информация о нем распространялась. Из Японии и Китая чайный гриб быстро попал в Корею, Маньчжурию и Восточную Сибирь. Во второй половине XIX века чайный гриб распространился по всей России. В начале XX века он распространился в Европе. В 1964 году немецкий ученый Рудольф Скленер, занимаясь исследованием оздоровительных свойств чайного гриба, начал применять его в медицинской практике. С тех пор чайный гриб успешно продается в аптеках Европы и пользуется заслуженной популярностью.

Полезные свойства чайного гриба

Напитки, приготовленные на основе чайного гриба, богаты разнообразными полезными веществами, в частности глюкуроновой кислотой, витаминами В1, В2, В3, В6, В12, С, фолиевой и молочной кислотами, такими ферментами, как липаза, амилаза, протеаза, каталаза, а также веществами с антибактериальным действием.

Глюкуроновая кислота обладает хорошим детоксицирующим действием, очищая печень от накопившихся токсинов и шлаков. Кроме этого, глюкуроновая кислота является строительным материалом для соединительной ткани, хряща, слизистой ЖКТ, стекловидного тела глаза и др.

Чайный гриб зарекомендовал себя и успешно используется при различных заболеваниях опорно-двигательного аппарата и глаз. Напитки, приготовленные с использованием сухой закваски чайного гриба, служат мощным средством профилактики различных заболеваний ЖКТ. Регулярное употребление готового продукта способствует устранению язвы желудка, гастритов, энтероколитов, несварения пищи и т.д. Напитки на основе чайного гриба богаты пищеварительными ферментами, которые избавляют организм человека от изжоги, вздутия живота и запоров.

Также в состав данных напитков входит естественный антибиотик - медузин, который убивает патогенную микрофлору, ускоряя тем самым рост полезных лакто- и бифидобактерий.

Способ приготовления напитка на основе чайного гриба

Для приготовления кисломолочного напитка необходимо 0,5-1 чайной ложки сухой обезжиренной закваски тщательно смешать с одним стаканом цельного молока, прикрыть крышкой и выдержать при комнатной температуре до получения сгустка 24 часа. Желательно перемешивать напиток каждые 6-8 часов. При температуре ниже 20 градусов, время заквашивания может незначительно увеличится и наоборот. Разовая доза приготовленного напитка в первые дни приема должна составлять 0,5-1 стакана и постепенно может доходить до одного литра. Минимальный срок приёма 3 месяца, максимальный срок не ограничен.

Также на основе сухой закваски чайного гриба можно приготовить квас. Для этого на 1 л теплой некрепкой чайной заварки (черного или зеленого чая) добавьте 1 столовую ложку сухой обезжиренной закваски и 2-3 столовых ложки меда (сахара). Литровую банку прикрыть крышкой и поставить в тёплое место на 2-3 суток в зависимости от вашего вкуса. Полученный напиток имеет приятный вкус, хорошо утоляет жажду, обладает оздоровительными свойствами. Минимально следует употреблять 0,5-1 стакан напитка, спустя 30-60 минут после еды, ограничений по максимальному употреблению нет.

Если заквашенному продукту больше трёх суток, его необходимо развести водой и добавить мёд или варенье по вкусу. Такой напиток представляет собой качественно новый продукт, который применяется при гастритах, язве желудка, снимает хроническую усталость, устраняет бессонницу, укрепляет иммунитет, повышает работоспособность и выносливость.

Используя недельный настой чайного гриба, можно приготовить мягкий, вкусный и полезный сыр. Для этого в эмалированной кастрюле нагреть молоко или обрат до кипения и тонкой струйкой, тщательно помешивая, подлить недельный настой чайного гриба пока не образуются сгустки. Далее содержимое кастрюли вылить в дуршлаг и оставить на сутки для самопрессования. Полученную массу натереть солью, после чего продукт можно употреблять в пищу. Из 10 литров молока или обрата получается около одного килограмма сыра.

Ограничения к применению чайного гриба

1. Применение кисломолочных напитков на основе чайного гриба противопоказано людям с непереносимостью молочных продуктов.
2. Людям, страдающим выраженными грибковыми заболеваниями, повышенной кислотностью желудка, язвенной болезнью желудка в фазе обострения и сахарным диабетом, не рекомендуется употреблять квас на основе чайного гриба, так как чайный квас богат углеводами и органическими кислотами.

Активный состав чайного гриба: концентрат симбиотического комплекса дрожжевых грибков и уксуснокислых бактерий.